С 2000 года мы работаем над производством вина, используя экологически чистые технологии.
Мы начали высаживать виноградную лозу на небольшом участке площадью 2000 м2 с намерением продолжить производство домашнего вина.
Производство домашнего вина — было старой майоркинской традицией, которая состояла в производстве вина для собственного потребления. Несколько семей собирались и, работая вместе, производили вино, которое потом делили между собой.
Виноград поступал как с собственных виноградников, так и с других хозяйств, где его собирали и впоследствии выкупали.
Но времена менялись, лоза старела, требовала большого внимания и заботы, а люди искали легкие деньги. Вследствие этого, многие виноградники были заброшены и пришли в запустение, а многие, и вовсе, — выкорчеваны. Это произошло в 70 – х годах.
Одной из деревень, которая продолжила на протяжении долгого времени выращивать виноград, был Феланич. Наша семья каждый год ездила туда, чтобы купить виноград для производства собственного вина.
Когда Испания вступила в Европейское Экономическое Содружество, оно стало предоставлять субсидии сельхозпроизводителям для выкорчевывания виноградников. Большинство собственников вырубило свои виноградники, и поэтому нам каждый раз становилось все сложнее находить виноград для покупки.
В результате нам пришлось посадить собственный виноградник для того, чтобы иметь возможность продолжить старую семейную традицию. Мы решили высадить сорт Монастрель, потому что хотели получить вино быстрое в потреблении и легкое в производстве.
Очень быстро появились первые проблемы. Возникла необходимость в подходящем тракторе, необходимом инвентаре, месте для производства вина в хороших условиях, различных резервуарах и оборудовании,…
Было ясно, что имея всё необходимое, мы могли производить большее количество вина без существенного роста затрат. Поэтому мы решили посадить больше винограда.
Мы отобрали различные сорта, которые имели хорошую урожайность на Майорке, чтобы иметь возможность в короткий срок начать производить вина высокого качества.
Вследствие этого, мы посадили сорта: Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло, Шираз, и для того, чтобы не терять лозу старинных сортов винограда, которые использовались на Майорке для производства вина, также были высажены Кайет, Фогонеу и Манто Негро. В настоящее время площадь посадок составляет 2,5 Га и все вино производится только из винограда с наших виноградников.
Сегодня, спустя множество лет упорного труда, мы с гордостью демонстрируем, что система экологически чистого производства винограда работает. С удовлетворением можем отметить, что большинство наших вин имеют национальные и международные награды. Мы особенно рады видеть счастливые лица людей, которым понравилось наше вино.