Des de l’any 2000 tenim en marxa la nostra producció de vinya seguint el sistema d’agricultura ecològica.

Vàrem començar sembrant una petita parcel•la d’uns 2000 m2. La intenció era poder seguir fent vi de casa.

El vi fet a casa era una tradició mallorquina molt antiga que consistia en fer vi per al seu consum propi. S’ajuntaven unes quantes famílies i, fent feina plegats, elaboraven el vi que després es repartien.

Els raïms provenien de les seves pròpies vinyes o d’altres que anaven a veremar i compraven.

Els temps anaven canviant, les vinyes tornaven velles, la gent cercava els diners fàcils i la vinya duia molta feina. Aleshores les vinyes s’anaven descuidant i arrabassant. Estam parlant dels anys 70.

Un dels pobles que aguantà més temps les plantacions de vinya va ser Felanitx i la meva família cada any s’hi desplaçava per collir raïm i després elaborava el nostre vi fet de casa.

Però, quan entrarem a formar part de la Comunitat Econòmica Europea, es subvencionaven els arrencaments de vinyes. La majoria de gent arrencà la seva vinya i nosaltres veiem que cada vegada era més difícil trobar raïm per comprar.
Així s’explica que nosaltres sembréssim vinya per poder seguir la tradició familiar. Decidírem sembrar Monastrell ja que volíem un vi de consum ràpid (jove) i de bona producció.

Els problemes aparegueren ràpidament. Havíem de menester un tractor adequat, uns eines específiques, un lloc per elaborar el vi amb bones condicions, uns dipòsits, unes màquines, …

És clar, amb tot el que necessitàvem podíem elaborar més vi sense augmentar quasi gens el cost. Així decidírem sembrar més vinya.

Seleccionarem el tipus de vinya que donava bon rendiment a Mallorca i que permetés, en poc temps, poder elaborar vins de qualitat.

Així sembrarem Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Syrah i, per no perdre les varietats que antigament servien per fer vi a Mallorca també sembrarem Callet, Fogoneu i Manto Negro.

I ara som aquí després d’aquests anys amb l’orgull de mostrar que el sistema ecològic de cultivar la vinya funciona. Amb la satisfacció de veure que la majoria dels nostres vins són reconeguts amb premis nacionals i internacionals. I sobretot, amb l’alegria de veure cara a cara com agrada el nostre vi a la gent que ho prova.
La nostra plantació actual és de 2,5 Ha i tots els vins els elaboram a partir del raïm de les nostres vinyes.